Специалисты будут применять прогрессивный способ ведения сельского хозяйства, сочетающий аквакультуру и гидропонику — аквапонику. В нем используется вода, в которой раньше жили рыбы. Среда сама по себе питательная и не требует использования удобрений.

«Растения в полном объеме получают микроэлементы, которые необходимы для полноценного развития. Сбалансирован и температурный режим, что обеспечивает быстрый рост», — объяснили в пресс-службе администрации Сочи.

На первом этапе производства предприятие планирует собирать 50 кг продукции в сутки. В перспективе мощность увеличат до 100 кг в сутки.

Как писали Юга.ру, в Краснодарском крае ожидается существенное сокращение производства мидий и устриц в 2024 году. Причина — работы по восстановлению поврежденных коллекторов после штормов в ноябре 2023 года.